Имеет высшее образование в сфере технологии общественного питания.

Долгое время работы в лагере «Мандарин» помогает Денису Ивановичу чутко предугадывать вкусовые предпочтения детей в еде, превращая прием пищи в «Мандариновом» ресторане в настоящий праздник! За ежедневным праздником разнообразия блюд на шведском столе стоит большая и ответственная работа по руководству производственно-хозяйственной деятельностью лагеря.

Трудовой коллектив, находящийся в подчинении у заведующего производством, включает в себя поваров, официантов, кондитеров, специалистов холодного цеха, уборщиков, мойщиков посуды, грузчиков, а также агентов по снабжению продукцией, учетчика готовой продукции и заведующего складом. Основными точками опоры заведующего производством являются: администратор зала и шеф-повар.

Заведующий производством направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска пищевой продукции собственного производства в соответствии с ассортиментом питания по системе «шведский стол» и гарантированным качеством бренда Terra Unique.

Скачать меню одного дня

Подробнее о ресторане лагеря